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Mostrando las entradas de febrero, 2013

Río sabroso

Otras formas de divertirse en el verano. En Lima Norte, la naturaleza ofrece espacios para los veraneantes que no tienen muchos recursos económicos. Hablamos de las aguas del Chillón, que en el caserío de Cochicorral, dibujan una amplia playa. (*)
José Vadillo Vila FOTOS: VIDAL TARQUI
Sabia y responsable, la joven señora da el pecho a su niño porque sabe eso que la leche contiene nutrientes esenciales para el desarrollo humano. Y hasta el Minsa le pondría en la frente una "carita feliz" a la doña.
Pero verano al fin y al cabo, la buena mamá se ríe porque da de lactar a su mocosito sin desaprovechar un minuto: Ambos se refrescan en las aguas del río Chillón, que hasta parece una escena digna de una película que Federico Fellini olvidó rodar tras La Dolce Vita.
A pocos metros, otros aprovechan pequeñas construcciones de cemento para lanzarse un clavado, o se refrescan como si esas cataratitas de agua fueran duchas españolas del mejor hotel, pero a costo cero.
Y …

Piscosauer: Aperitivo bandera

Escribe.- JOSÉ VADILLO VILA
¿Qué proceso mágico sucede cuando en una misma copa se unen tres onzas de pisco -peruano por sus cuatro costados- con una onza de jugo de limón verde piurano, otra de jarabe de goma, una clara de huevo y seis cubitos de hielo, y luego de agitarlos -en licuadora o coctelera-, se sirve agregándole una gotita de amargo de Angostura y encandila paladares?
¡Es magia pura! Sea la versión que sea: simple, doble o catedral. Por ello, cuando una resolución del Ministerio de la Producción creó en 2004 en cada primer sábado de febrero el Día del Pisco Sour, y tres años más tarde el entonces Instituto Nacional de Cultura declaró al pisco sour como Patrimonio Cultural de la Nación, los peruanos sólo adicionamos más razones para festejar como se merece a este cóctel elaborado en base a nuestro licor bandera, a nuestro destilado de uva con nombre de ave y pueblo sureño, el pisco.
APERITIVO CON PEGADA Hablamos del mismo aperitivo mestizo que el gringo Victor V…

La risa callejera

Decir cómico ambulante se convirtió, desde la década de los noventas, no en sinónimo de un oficio humilde, sino una palabra desprestigiada por el gobierno de turno. Hoy, los cómicos que trabajan en el Centro de Lima quieren mostrar las otras aristas que han desarrollado como parte de su trabajo. (*)
ESCRIBE: JOSÉ VADILLO VILA
FIDELIDAD CON EL ESTILO Una combi se ha instalado en la Plazuela de las Artes. Es la noche del martes 22 y el mundo al revés se corporiza al costadito, nomás, del Teatro Municipal de Lima: El vehículo de transporte público, popularizado en los noventas, avanza y un policía lo detiene por acelerar en semáforo en verde; la pasajera advierte al niño que lleva en brazos que debe decir que tiene cuatro años de edad para no pagar pasaje; el cobrador tima al inmigrante andino recién llegadito para que pague el cuádruple del pasaje normal. ¡Hasta un ciego sale viendo mejor que cualquiera! Y el respetable, ríe, cómo no. Música cumbia para no descontextualizar.
La…